يُعد ستيك اللحم من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، حيث يتميز بمذاقه الغني وسهولة تحضيره بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق يمكن تقديمه مشويًا أو مع صلصة المشروم لإضفاء نكهة مميزة، ويُعد خيارًا رائعًا للمناسبات العائلية والعزائم.

ونتعرف على طرق شهية لتحضير ستيك اللحم، مع خطوات بسيطة لضمان الحصول على طبق مثالي بمذاق لا يُقاوم.

وصفات ستيك اللحم المشوي والمشروم

ستيك اللحم المشوي

مدة التحضير: ساعة

تكفي لـ: 6 أشخاص

السعرات الحرارية: 450-680 سعرة للحصة

المقادير:

6 قطع ستيك لحم بقري (250 غرام لكل قطعة(

¼ كوب خل (60 مل(

¼ كوب زيت زيتون (55 مل(

4 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

طريقة التحضير:

تُوضع شرائح اللحم على ورق زبدة وتُطرق بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة.

تُحضّر التتبيلة بخلط الملح، الفلفل، الخل، الثوم المهروس، الأوريجانو وزيت الزيتون، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.

تُغطى شرائح الستيك بالتتبيلة، وتُحفظ في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب النكهات.

تُوضع شبكة على صينية الفرن، ثم توضع عليها قطع الستيك.

تُشعل الشواية وتُدخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج الستيك، مع الحرص على عدم تركه لمدة طويلة حتى لا يصبح جافًا.

يُقدّم الستيك ساخنًا، ويمكن تغليفه بورق الألمنيوم للحفاظ على حرارته، ويُقدّم مع البطاطس المهروسة أو الخضار السوتيه.

ستيك اللحم بالفطر

مدة التحضير: ساعة

تكفي لـ: 6 أشخاص

السعرات الحرارية: 450-680 سعرة للحصة

المقادير:

2 قطعة ستيك لحم (500 غرام(

1 كوب مشروم (فطر(

1 بصلة مقطعة شرائح

2 فص ثوم مهروس

½ كوب بقدونس مفروم

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة بابريكا

120 غرام زبدة

1½ كوب كريمة طبخ (375 مل

1 كوب مرقة لحم (250 مل(

طريقة التحضير:

تُوضع قطع الستيك على ورق زبدة، وتُطرق بمطرقة اللحم من الجانبين.

تُسخن الزبدة في مقلاة تيفال، ثم تُضاف شرائح الستيك لتحميرها من الجهتين.

يُلف الستيك في ورق الألمنيوم للحفاظ عليه ساخنًا.

في نفس المقلاة، يُحمّر البصل والثوم، ثم يُضاف المشروم ويُطهى حتى يكتسب نكهة اللحم.

تُضاف مرقة اللحم إلى المزيج وتُترك على النار حتى الغليان، ثم يُضاف الملح والفلفل.

تُضاف كريمة الطبخ مع التحريك المستمر، ويمكن إضافة إكليل الجبل أو الزعتر الجاف لتعزيز النكهة.

يُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ثم يُقدّم مع شرائح الستيك ساخنًا.