كتبت: ندى علاء

تُعد الباوند كيك من الحلويات الكلاسيكية المحبوبة حول العالم، فهي تجمع بين الطعم الغني والقوام الهش الذي يرضي جميع الأذواق، وما يميزها هو بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثالياً للتقديم في المناسبات أو حتى للاستمتاع بها مع فنجان من القهوة أو الشاي في أي وقت من اليوم.

طريقة عمل باوند كيك

ستحتاجين إلى:

كوب (225 جرام) من الزبدة اللينة.

كوب (200 جرام) من السكر الأبيض.

4 بيضات كبيرة.

كوبان (250 جرام) من الدقيق الأبيض.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ربع كوب (60 مل) من الحليب.

خطوات التحضير

أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لمنع التصاق الكيك، وفي وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط لونه فاتح ورفيع، وأضيفي البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضف الفانيليا.

في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وأضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السابق، مع التقليب برفق، ثم أضيفي الحليب حتى تحصل على عجينة ناعمة.

صبي العجينة في القالب واخبزيها في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي في منتصفه ويخرج نظيفا.

اتركي الكيك يبرد قليلا قبل إخراجه من القالب، ثم قدمه مع رشة سكر بودرة أو مع صلصة الشوكولاتة.

نصائح لتحضير باوند كيك المثالي

تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء.

تجنب الإفراط في خفق العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكيك كثيفا.

يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الليمون أو البرتقال لإضفاء لمسة مميزة.