يعد تجميد الدجاج طريقة شائعة للحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول، ولكن من الضروري اتباع الخطوات الصحيحة لضمان سلامة الغذاء وجودة الدجاج بعد تجميده.
خطوات تجميد الدجاج بطريقة آمنة
التحضير
ابدأ بالدجاج الطازج عالي الجودة، واغسل الدجاج جيدًا بالماء البارد، وجففه بمناشف ورقية، ويمكنك تقطيع الدجاج إلى أجزاء أصغر لتسهيل التجميد والطهي لاحقًا، واستخدم أكياس تجميد أو حاويات محكمة الإغلاق، وتأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس لتقليل حروق التجميد.
التجميد
ضع الدجاج في أبرد جزء من المجمد لتجميده بسرعة، ولا تكدس الكثير من الدجاج في المجمد في وقت واحد، لأن ذلك قد يبطئ عملية التجميد، وضع ملصقًا على كل كيس أو حاوية بتاريخ التجميد.
وحافظ على درجة حرارة المجمد عند -18 درجة مئوية أو أقل، ويمكن تخزين الدجاج النيء في المجمد لمدة تصل إلى 9 أشهر، بينما يمكن تخزين الدجاج المطبوخ لمدة تصل إلى 4 أشهر.
نصائح إضافية
لا تقم بإعادة تجميد الدجاج المذاب، قم بتذويب الدجاج في الثلاجة أو في الماء البارد أو في الميكروويف، وتأكد من طهي الدجاج المجمد جيدًا قبل تناوله.
0 تعليق