شوربة العدس تمنح الجسم الدفء والطاقة، وإضافة الكريمة إليها يجعلها أكثر غنى وقوامها أكثر نعومة مما يمنحها مذاقًا شهيًا، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة للحصول على وجبة مغذية ومشبعة.

مكونات شوربة العدس بالكريمة

لتحضير هذه الشوربة تحتاجين إلى كوب من العدس الأصفر، وكوبين من الماء أو المرق، وبصلة متوسطة مفرومة، وجزرة مقطعة مكعبات متوسطة، وحبة بطاطس صغيرة مقطعة، وملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، ونصف كوب من الكريمة السائلة، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وكوب من الحليب السائل حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة العدس بالكريمة

في قدر على النار سخني الزبدة أو الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، وأضيفي الجزر والبطاطس وقلبي المكونات جيدًا حتى تتشبع بالنكهة، وأضيفي العدس المغسول ثم اسكبي الماء أو المرق واتركيه حتى يغلي خففي النار، واتركي المكونات حتى تنضج تمامًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا

خلط الشوربة وإضافة الكريمة

بعد التأكد من نضج العدس والخضار ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا، ثم استخدمي الخلاط اليدوي أو العادي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا، أعيديها إلى النار ثم أضيفي الكريمة السائلة والحليب مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات، وأضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود واتركيها تغلي لدقائق قليلة على نار هادئة.

طريقة تقديم شوربة العدس بالكريمة

تصب الشوربة في أطباق التقديم ثم يضاف القليل من عصير الليمون على الوجه، ويمكن تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم أو رشة من البابريكا للحصول على لون شهي، تقدم ساخنة بجانب الخبز المحمص أو قطع التوست المقرمش للحصول على وجبة متكاملة

نصائح لضمان شوربة عدس بالكريمة مثالية

للحصول على مذاق أغنى يمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم بدلاً من الماء لضمان قوام كريمي، يفضل إضافة الكريمة بعد خلط الشوربة وليس قبل ذلك لتجنب تكتلها، للحصول على نكهة إضافية يمكن إضافة فص من الثوم المهروس مع البصل أثناء التحمير، يمكن التحكم في قوام الشوربة بإضافة المزيد من الحليب إذا كنتِ تفضلينها أخف أو تركها كثيفة حسب الرغبة.