يعد السمك البلطي من أكثر أنواع الأسماك شهرة في المطبخ العربي، حيث يتميز بلحمه الطري وطعمه اللذيذ، وهو خيار مثالي للوجبات الصحية، فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير السمك البلطي بشكل بسيط ولذيذ في الفرن، فهذا المقال سيقدم لكِ خطوات سهلة لتحضير السمك البلطي في الفرن، مع إضافة بعض التوابل واللمسات التي ستجعل من هذا الطبق وجبة شهية ومغذية.

المكونات

2 سمكة بلطي طازجة يمكنكِ شراء السمك منظفًا أو تنظيفه بنفسك

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

عصير ليمونة واحدة

3 فصوص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملح حسب الذوق

شرائح ليمون للتزيين

بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

تحضير السمك

إذا لم يكن السمك منظفًا، قومي بتنظيفه جيدًا تحت الماء البارد وامسحيه بمنشفة ورقية لتجفيفه.

قومي بعمل شقوق سطحية خفيفة على الجانبين باستخدام سكين حاد، وذلك حتى يتشرب السمك التوابل بشكل أفضل أثناء الطهي.

تحضير التتبيلة

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والثوم المفروم، والبابريكا، والكمون، والكزبرة، والكركم، والفلفل الأسود، والملح وامزجي المكونات جيدًا حتى تتكون صلصة ناعمة.

تتبيل السمك

ضعي السمك في طبق مسطح أو صينية للفرن، ثم ضعي فوقه التتبيلة التي قمتِ بتحضيرها.

استخدمي يديكِ أو ملعقة لتوزيع التتبيلة جيدًا على جميع جوانب السمك وفي الشقوق التي قمتِ بعملها.

يفضل أن تتركي السمك في التتبيلة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات كما يمكنكِ تركه في الثلاجة إذا أردتِ ذلك.

تحضير الفرن

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200.

ضعي ورقة زبدة أو رذاذ زيت في صينية الفرن لتجنب التصاق السمك.

طهي السمك

ضعي السمك في الصينية وادخليه الفرن المسخن مسبقًا واتركيه ليُطهى لمدة 30 دقيقة حسب حجم السمك، ويمكنكِ التحقق من نضج السمك بتقطيع أحد الجوانب والتأكد من أن اللحم قد أصبح أبيضًا وغير شفاف.

التقديم

بعد أن ينضج السمك، أخرجيه من الفرن، وزينيه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

قدمي السمك البلطي في طبق تقديم مع طبق من الأرز أو الخضار المشوية.

نصائح

يمكنكِ إضافة الخضروات مثل البطاطس أو الجزر حول السمك في الصينية لتصبح الوجبة متكاملة.

يمكنكِ تعديل كمية التوابل حسب ذوقك، ويمكنكِ إضافة الشطة إذا كنتِ تحبين الطعام الحار.

يمكن تحضير السمك قبل الطهي بوقت طويل، فالتتبيلة ستزيد من النكهة.