يعاني كثير من الناس من الغازات والانتفاخ دون الإدراك أن السبب قد يكون مرتبطًا بشكل مباشر بما يتناولونه يوميًا، والغازات ليست مجرد إزعاج مؤقت بل قد تسبب ألمًا وتقلصات وتؤثر على الشعور العام بالراحة.

وتتفاعل بعض الأطعمة مع البكتيريا الموجودة في الأمعاء أو تهضم ببطء مما يؤدي إلى إنتاج كميات أكبر من الغازات، لذلك فإن معرفة هذه الأطعمة والحد منها يُعد خطوة فعالة نحو تقليل الأعراض وتحسين الهضم.

البقوليات أبرز المسببات الطبيعية للغازات

تعد البقوليات من أكثر الأطعمة ارتباطًا بالغازات، ويرجع ذلك إلى احتوائها على نوع من الكربوهيدرات يُسمى رافينوز والذي يصعب على الجسم هضمه بشكل كامل، وهذا المركب يصل إلى القولون غير مهضوم ويتخمر بواسطة البكتيريا مما يؤدي إلى إطلاق الغازات، وكذلك العدس والفاصوليا والحمص من أكثر الأنواع تسببًا لهذه المشكلة خاصة عند تناولها بكميات كبيرة أو دون طهي كافٍ.

الخضروات الصليبية وتأثيرها على الجهاز الهضمي

رغم قيمتها الغذائية العالية فإن الخضروات مثل القرنبيط، البروكلي، والكرنب، تعتبر من مسببات الغازات، إذ تحتوي أيضًا على الرافينوز والألياف غير القابلة للهضم بسهولة، وهذه الخضروات تتخمر في الأمعاء وتؤدي إلى إنتاج الغازات خاصة لدى من يعانون من القولون العصبي أو حساسية المعدة، وتقليل الكمية أو طهيها بالبخار قد يقلل من تأثيرها.

منتجات الألبان مع عدم تحمل اللاكتوز

يواجه بعض الأشخاص صعوبة في هضم سكر الحليب المعروف باللاكتوز، وهو ما يعرف بعدم تحمل اللاكتوز حيث لا يفرز الجسم كميات كافية من إنزيم اللاكتيز المسؤول عن تفكيك اللاكتوز، وعندما يصل اللاكتوز غير المهضوم إلى الأمعاء يتخمر وينتج عنه غازات وانتفاخ وأحيانًا إسهال، والزبادي والأجبان الصلبة قد تكون أخف من الحليب الكامل في هذه الحالة.

المحليات الصناعية وتأثيرها غير المتوقع

تستخدم بعض المحليات الصناعية كبدائل للسكر لكنها قد تسبب مشكلات هضمية، والسوربيتول والمانيتول والزيليتول من أشهر هذه الأنواع وتوجد في العلكة الخالية من السكر وبعض المشروبات والمنتجات الغذائية منخفضة السعرات، ولا تهضم هذه المركبات بالكامل وتميل إلى التخمير داخل الأمعاء مما يؤدي إلى الغازات والانتفاخات.

الحبوب الكاملة والألياف الزائدة

رغم أهمية الألياف في تحسين حركة الأمعاء إلا أن الإفراط في تناول الحبوب الكاملة مثل الشوفان والقمح الكامل قد يؤدي إلى نتائج عكسية، وهذه الأطعمة غنية بالألياف غير القابلة للهضم بسرعة، والتي تتحلل في القولون وتنتج كميات ملحوظة من الغازات، خاصة عندما تُضاف فجأة وبكمية كبيرة إلى النظام الغذائي دون تدرج.