الزعتر هو نبات يتميز بأوراقه الخضراء وأزهاره الوردية أو الأرجوانية ينمو بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم بفضل تركيبته الغذائية الغنية.

ويُعد من الأعشاب الصحية ذات الفوائد المتعددة، مما يجعل الكثير من الناس يبحثون عن طرق لحفظه لفترات طويلة للحفاظ على خصائصه العلاجية والغذائية.

طرق حفظ الزعتر الأخضر

التجفيف يتم غسل كمية من الزعتر جيدًا وتركها لتجف تمامًا، ثم تحفظ في برطمان محكم الإغلاق، سواء كان زجاجيًا أو بلاستيكيًا، وذلك للحفاظ على طعمه، ورائحته المميزة، وقيمته الغذائية لأطول فترة ممكنة.

أما التجميد، يُغلى ماء مع ملعقة صغيرة من السكر، ثم تُضاف كمية الزعتر وتُترك لمدة دقيقة فقط حتى لا يتغير لونها إلى الأسود، بعد ذلك تُصفى وتوضع في أكياس بلاستيكية وهي ساخنة، ثم تُحفظ مباشرة في الفريزر.

فوائد الزعتر الأخضر الصحية

تنشيط الدورة الدموية.

خفض الكوليسترول الضار.

تنظيم ضغط الدم.

علاج التهابات المسالك البولية وتطهيرها.

دعم مرضى السكري.

تقوية النظر والوقاية من الجفاف والمياه الزرقاء.

علاج أمراض الجلد مثل الصدفية، الأكزيما، والحروق، ولسعات الحشرات.

إضافة نكهة لذيذة للطعام، خاصة تتبيلة اللحوم والدواجن.

تنقية الدم، خصوصًا عند شربه صباحًا مع العسل.

تفتيت حصى الكلى.

استخدامه في صناعة الصابون، العطور، مستحضرات التجميل، مزيلات العرق، وكذلك في تحنيط الموتى قديمًا.

تهدئة التهابات الحلق والحنجرة وتحسين صحة القصبات الهوائية.

تخفيف آلام الأسنان وعلاج التهابات اللثة.

تقوية الشعر ومنع تساقطه وزيادة كثافته.

تعزيز الذاكرة وتحسين التركيز وسرعة الاستيعاب.

معالجة الإسهال نظرًا لخصائصه القابضة.

مكافحة الفطريات والميكروبات بفضل مركب الكارفاكرول.

تسهيل عملية الهضم وطرد الغازات.

دعم صحة القلب والشرايين والوقاية من التصلب.

تعزيز المناعة في مقاومة الأمراض.

طرد البلغم.

تأخير علامات الشيخوخة وتحسين نضارة البشرة.

فتح الشهية للطعام.