يُعدّ الدجاج الكرسبي، أو ما يُعرف بالدجاج المقرمش، من الأطعمة المحببة للأطفال بشكل خاص وغالباً ما يُقدَّم كنوع من المقبلات في مطاعم الوجبات السريعة، لكن يمكن تحضيره في المنزل بطريقة صحية، ليكون وجبة لذيذة وآمنة للأطفال، بعيدًا عن الزيوت المضرة المستخدمة في الخارج، وخلال السطور التالية سنستعرض طريقتين لتحضير الدجاج الكرسبي في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفّرة.
الدجاج الكرسبي المخبوز
المكونات
½ كوب من الحليب قليل الدسم.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
كوب من رقائق الذرة.
كورن فليكس سادة بنكهة الذرة.
1½ ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
1½ ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
4 أفخاذ دجاج.
4 صدور دجاج.
¼ ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
اخلطي نصف كمية بهارات الدجاج مع الحليب.
في كيس نايلون، امزجي بقية البهارات عدا البابريكا مع رقائق الذرة المفتّتة.
اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه، ثم ضعيه داخل الكيس وقلّبيه حتى يتغطى بالكامل بالخليط.
اتركي الكيس في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجي الدجاج من الكيس، ورشيه بالبابريكا.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
رتّبي قطع الدجاج في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وغطيها بورق القصدير.
اخبزي الدجاج لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي القصدير واستمري في الخبز لمدة 40 دقيقة إضافية حتى يصبح مقرمشًا.
قدّميه فورًا مع صلصتك المفضلة.
أصابع الدجاج الكرسبي
المكونات
750 غراماً من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح بالطول.
½ كوب من الحليب أو الشنينة.
ملعقة صغيرة من الخل.
4 أكواب من رقائق الذرة.
¼ ملعقة صغيرة من الملح.
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت.
ضعي رقائق الذرة في كيس وفتّتيها، ثم امزجيها مع البابريكا في وعاء عميق.
تبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل.
اخلطي الحليب مع الخل واتركيه 5 دقائق حتى تظهر كتل خفيفة في المزيج.
انقعي أصابع الدجاج في خليط الحليب والخل لمدة 30 دقيقة.
غطّي كل إصبع دجاج بخليط رقائق الذرة جيدًا، ثم رتّبيها في الصينية.
اخبزي الدجاج في فرن ساخن لمدة 8 إلى 10 دقائق فقط.
أخرجي الصينية واتركي الدجاج يبرد قليلاً، ليصبح مقرمشًا.
قدّميه مع صلصة العسل والخردل أو أي صوص تفضّلينه.
0 تعليق