الملح هو عنصر أساسي في حياتنا اليومية، إذ يدخل في العديد من الأطعمة التي نتناولها ويضيف نكهة لها، ويعد الصوديوم المكون الرئيسي للملح وله دور أساسي في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم وتنظيم العديد من العمليات الحيوية.

ولكن رغم فوائده الصحية، فإن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يكون له العديد من الأضرار التي تؤثر على الصحة بشكل عام، وفي السطور التالية سنتناول فوائد الملح وأضراره.

فوائد الملح الصحية

الملح يحتوي على الصوديوم الذي يلعب دورًا أساسيًا في تنظيم مستويات السوائل في الجسم، مما يساهم في الحفاظ على التوازن الصحيح للسوائل داخل الخلايا والأنسجة.

ويعتبر الصوديوم أحد العناصر التي تحافظ على استقرار ضغط الدم، ومن خلال الحفاظ على مستوى الصوديوم في الدم يساهم الملح في تعزيز توازن الماء في الأنسجة المختلفة.

كما أنه يساهم في تنظيم عمل الأعصاب والعضلات، حيث يلعب دورًا هامًا في نقل الإشارات العصبية من الخلايا العصبية إلى الأنسجة العضلية، مما يعزز الحركة السلسة للعضلات.

ومن فوائد الملح أيضًا أنه يساعد في عملية الهضم حيث يساعد على إفراز عصارات المعدة التي تعين في هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية، وفي بعض الأحيان يتم استخدام الملح في علاج بعض المشاكل الصحية مثل التورمات البسيطة أو استخدامه في حمامات ملحية لتحسين الدورة الدموية وتجديد خلايا الجلد.

الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناول الملح

رغم فوائده فإن استهلاك كميات كبيرة من الملح يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الخطيرة، ومن أبرز هذه المشاكل هو ارتفاع ضغط الدم، حيث يؤدي تناول الملح بكثرة إلى احتباس السوائل في الجسم مما يزيد من الضغط على الأوعية الدموية، وهذا الارتفاع المزمن في ضغط الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مما يعرض الشخص لخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وأيضًا تناول الملح بشكل مفرط يمكن أن يؤثر سلبًا على الكلى، حيث تساهم كمية الصوديوم الزائدة في إجهاد الكلى، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية طويلة الأمد مثل الفشل الكلوي، ومن جهة أخرى فإن زيادة تناول الملح يمكن أن يسبب احتباس السوائل في الجسم، مما يؤدي إلى تورم الأنسجة، وخاصة في الساقين والكاحلين.

أهمية التوازن في تناول الملح

لتجنب الأضرار المحتملة للملح، من الضروري أن يتبع الأفراد نظامًا غذائيًا متوازنًا يعتمد على تناول كميات معتدلة من الملح، حيث يوصي خبراء الصحة بتحديد الحد المسموح به من الملح يوميًا والذي لا ينبغي أن يتجاوز 5 جرامات (أي ما يعادل حوالي ملعقة صغيرة) في اليوم، وقد يساعد استبدال الملح بالأعشاب والتوابل في إضافة نكهة للطعام دون التأثير سلبًا على صحة الجسم.