شوربة الخضار من الوجبات الصحية لصحة الانسان فهي تقوي المناعة لاحتواء مكوناتها على عناصر غذائية عالية كما أنها مفيدة للمريض إليك خطوات تحضيرها بأفضل طريقة.

مقادير شوربة خضار 

ملعقة صغيرة زيت

ملعقة صغيرة زبد

بصلة مفرومة ناعم

100 ج  من كل من ( لسان عصفور – بازلاء – فاصوليا – جزر – بطاطس – كوسة )

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اغسلي كل الخضروات جيدا ثم قطعيها مكعبات صغيرة او متوسطة

فى مقلاة غير لاصقة ضعي القليل من الزيت وسخنيه

ضيفى لسان العصفور و قلبيه حتى يتحول للون الذهبي ثم ارفعيه من على النار

في وعاء عميق سخني الزبد و الزيت معا

ضيفى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل

ضيفي البازلاء و الفاصوليا الخضرا و قلبى

ضيفى ماء مغلى و اتركى الوعاء على النار لمدة 5 دقائق

ضيفى الجزر و اتركى الوعاء يغلى لمدة 5 أو 10 دقائق

ضيفى لسان العصفور و البطاطس و الكوسة

ضيفى الملح و الفلفل

غطى القدر واتركيه على نار هادئة او متوسطة حتى تمام النضج

طريقة أخرى لعمل شوربة الخضار:

المقادير

2 حبة بطاطس مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3 حبات جزر مقشر ومقطع.

2 حبة كوسة مقطعة دوائر.

ملعقة كبيرة زيت نباتي.

ماء ساخن حسب الحاجة.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

رشة كمون.

طريقة التحضير

في وعاء كبير، ضعي القليل من الزيت، ثم أضيفي الجزر والبطاطس والكوسة.

ثم أضيفي رشة ملح وكمون وفلفل أسود، وقلبي جميع المكونات معًا.

بعدها اسكبي الماء المغلي على الخليط، اخفضي درجة الحرارة، واتركي شوربة الخضار تغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تمام النضج.

الأن أصبحت شوربة الخضار جاهزة للتناول، قدميها ساخنة وبالهنا.