تعد الكنافة من أكثر أطباق الحلويات المفضلة لدى الأفراد، بما في ذلك الكنافة بالقشطة، هذا ما يجعل البحث متزايدا من ربات البيوت حول طريقة عمل الكنافة بالقشطة.

ونستعرض خلال السطور التالية كل ما يخص طريقة عمل الكنافة بالقشطة.

مقادير الكنافة بالقشطة

وتتمثل مقادير الكنافة بالقشطة، فيما يلي:

• 3 أكواب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه.
• 4 ملاعق كبيرة قشطة.

مقادير عمل الشربات

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة عسل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير عمل الكنافة

• 500 جرام كنافة ناعمة.
• 1 كوب سمن مذابة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.

طريقة تحضير القشطة

نبدأ أولا بتحضير القشطة عبر اتباع الخطوات التالي: 

1. نضع في قدر على نار متوسطة، الحليب على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يسخن.
2. نمزج في وعاء منفصل، نمزج الدقيق والنشا مع بعضهما البعض.
3. نضيف خليط الدقيق والنشا إلى الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.
4. نضيف القشطة وكريم الشانتيه والفانيليا إلى الخليط ونقلب حتى يصبح المزيج متجانسًا.
5. نرفع القشطة عن النار ونتركها تبرد.

طريقة تحضير الشربات

ثم نقوم بعد ذلك بالخطوة التالية، وهي تحضير الشربات، وذلك باتباع الخطوات التالي:

1. نضع في قدر على نار متوسطة، السكر والماء وعصير الليمون على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
2. نضيف العسل ونترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق.
3. نرفع الشربات عن النار ونتركه ليبرد.

طريقة تجميع الكنافة

وفي الخطوة الأخيرة نقوم بتجميع الكنافة، عبر اتباع الخطوات التالية:

1. نضع في صينية فرن، نصف كمية الكنافة ونضغط عليها بيدنا حتى تصبح طبقة متساوية.
2. نوزع القشطة على الكنافة بشكل متساوٍ.
3. نغطي القشطة بالنصف الثاني من الكنافة ونضغط عليها بيدنا حتى تصبح طبقة متساوية.
4. ندهن سطح الكنافة بالسمن المذابة.
5. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا.
6. نخرج الكنافة من الفرن ونصب عليها الشربات البارد.
7. نترك الكنافة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.