تبرز "الزلابية" كواحدة من أشهر الأكلات الشعبية في محافظة جزر فرسان وقراها، حيث تناقلتها النساء عَبْر الأجيال، محافظات على طريقة تحضيرها التقليدية، لتتحول إلى رمز ثقافي يجذب السياح والزوار.

تُخمر وتُقلى وتزيّن بالقرفة والسكر

وتتميز جزر فرسان بتراثها الغني من الأطباق التقليدية التي تعكس ثقافتها العريقة، حيث حافظت على نكهاتها الأصيلة وتميزها عبر الزمن، لتصبح جزءًا لا يتجزأ من هويتها.

وأشارت رئيسة فريق اتحاد الحرفيين بالمحافظة حليمة عريشي، إلى أن النساء أبدعن منذ القديم في تنويع المائدة المحلية بأطباق تقليدية، منها "الزلابية" التي كانت تُقدم تقليديًا للعروسين في صباحية العرس.

وأضافت أن الزلابية تتكوّن من الدقيق، والخميرة، والكركم، والكمون، والفلفل،حيث تُخمر ثم تُقلى وتُزين بالقرفة والسكر، لتصبح اليوم طبقًا حلوًا يُقدم في المناسبات ويُثري تجربة السياح.

وأكدت عريشي أن إعداد الأكلات الشعبية، مثل "الزلابية"، تحول إلى مصدر رزق للكثير من النساء عبر مشروعات الأُسَر المنتِجة، التي ساهمت في تمكين المرأة، والحفاظ على التراث الغذائي، ودعم السياحة بتقديم أطباق تقليدية تلبي رغبات الزوار الذين يتهافتون على تذوقها.

10