الجبن الكريمي هو نوع من الأجبان الذي يتم استخدامه كثيرا في المطبخ في وصفات الحلويات والأطباق المالحة والشوربات، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة تحضير الجبن الكريمي في المنزل
لتر من الحليب كامل الدسم.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
ملح حسب الذوق.
2 ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة اختياري
طريقة التحضير
ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يكتسب حرارة ويصبح دافئ، ولا تنتظري حتى يصل إلى درجة الغليان، وعندما يسخن الحليب، أضيفي الخل أو عصير الليمون مع التحريك، سيتخثر الحليب، وسترى السائل ينفصل عن الجبن.
وبعد أن يبرد قليلا، قومي بتصفية المزيج باستخدام قماش ناعم لفصل الجبن عن السائل، واضغطي على الجبن برفق لإزالة المزيد من السوائل. يمكنك تركه لفترة تحت ثقل ليتماسك بشكل أفضل.
وبعد تصفية الجبن، أضف الملح واخلطي جيدا، إذا أردت قواما أكثر كريمية، يمكنك إضافة الكريمة، وضعي الجبن في وعاء محكم الغلق واحفظه في الثلاجة، ويمكن استخدامه خلال أسبوع.
فوائد تحضير الجبن الكريمي في المنزل
طبيعي بدون مواد حافظة.
موفر يوفر تكاليف شراء الجبن الجاهز.
شخصي، يمكنك التحكم في النكهات والمكونات كما تحب.
0 تعليق