تعتبر الخميرة أحد المكونات الشائعة في المخبوزات والعديد من الأطعمة، لكن السؤال الذي يطرحه الكثيرون هو ما إذا كانت الخميرة تزيد الوزن، وللإجابة على هذا السؤال من المهم فهم تركيب الخميرة وكيفية تأثيرها على الجسم، وتعد الخميرة من الكائنات الدقيقة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، لكنها في الوقت ذاته قد تساهم في زيادة الوزن في بعض الحالات الخاصة.

الخميرة وأثرها في الشهية

الخميرة تحتوي على كمية جيدة من البروتينات والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B المركب الذي يعد مهمًا للجسم، وبعض الأشخاص يلاحظون زيادة في الشهية عند تناول الخميرة، وذلك بسبب احتوائها على مركبات قد تعمل على تحفيز الجوع أو زيادة الرغبة في تناول الطعام، وهذه الزيادة في الشهية قد تساهم في تناول كميات أكبر من الطعام، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن.

الخميرة وتوازن السوائل في الجسم

من المعروف أن الخميرة تحتوي على نسب معينة من الصوديوم، الذي يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم عند تناوله بكميات كبيرة، وهذا الاحتباس يمكن أن يعطي شعورًا بزيادة الوزن بشكل مؤقت، إلا أن هذا ليس بسبب تراكم الدهون بل بسبب احتباس الماء في الجسم، لذا يلاحظ بعض الأشخاص زيادة وزنهم بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الخميرة، لكن هذا ليس زيادة في الدهون.

الخميرة في المكملات الغذائية

تتوفر الخميرة أيضًا في شكل مكملات غذائية، وغالبًا ما تستخدم كمصدر للفيتامينات والمعادن، وبعض المكملات التي تحتوي على الخميرة تدعي أنها تساعد في تحسين عملية الهضم وزيادة الطاقة، إلا أنه لا توجد أدلة كافية على أن تناول الخميرة كمكمل غذائي يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ، إلا إذا كانت هذه المكملات تحتوي على مكونات إضافية قد تؤدي إلى زيادة الوزن عند تناولها بكميات كبيرة.

هل الخميرة تؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم؟

في العموم، الخميرة وحدها لا تؤدي إلى زيادة الوزن من خلال زيادة الدهون في الجسم، خاصة إذا تم تناولها ضمن نظام غذائي متوازن، ومع ذلك إذا تم تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الخميرة، مثل المخبوزات التي تحتوي على سكريات أو دهون مضافة، قد تكون هذه العوامل هي التي تساهم في زيادة الوزن، وليس الخميرة نفسها، لذا من المهم تناول الأطعمة التي تحتوي على الخميرة باعتدال، ومراعاة نظام غذائي صحي.