تُعد شوربة الجمبري واحدة من الأطباق التي تجمع بين الفخامة والبساطة في آنٍ واحد، فهي تتميز بنكهتها البحرية الغنية وقوامها الكريمي الدافئ، مما يجعلها مثالية لتقديمها في الأيام الباردة أو كطبق فاخر في المناسبات، وبفضل احتوائها على الجمبري الغني بالبروتين والعناصر الغذائية، تمنح الجسم دفعة من الطاقة والفائدة، إلى جانب مذاق لا يُقاوم يرضي كل الأذواق.

طريقة عمل شوربة الجمبري

المكونات:

500 جرام جمبري طازج مقشر ومنظف.

بصلة مفرومة ناعمًا.

2 فص ثوم مفروم.

جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.

ساق كرفس مفروم.

3 أكواب مرقة دجاج أو ماء.

كوب كريمة طبخ.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

عصير ليمونة اختياري.

بقدونس طازج للتزيين.

طريقة التحضير

نظفي الجمبري جيدا وأوزيلي القشرة والرأس ويمكن الاحتفاظ ببعض القشور لتعزيز النكهة والكيس الرملي.

يفضل تقطيع الجمبري إلى قطع متوسطة إذا كان كبير الحجم.

وفي قدر عميق، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفس البصل والثوم وقلب حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الجزر والكرفس واطهيهم لمدة 5 دقائق.

صبي مرقة الدجاج أو الماء المغلي، واتركي الخليط يغلي.

أضف الجمبري واتركه ينضج لمدة من 5 إلى 7 دقائق، مع الحذر من طهيه لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا.

خففي النار وأضف الكريمة مع التحريك المستمر وتبلي الشوربة بالملح والفلفل والبهارات المشكلة، يمكنك إضافة عصير الليمون لمزيد من النكهة المنعشة.

صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس الطازج، ويمكن تقديمها مع خبز التوست أو شرائح الليمون.

نصائح لتحضير أفضل شوربة جمبري

استخدم الجمبري الطازج للحصول على نكهة أقوى، ويمكنك إضافة القليل من نشا الذرة إذا كنت تفضل قوامًا أكثر كثافة.

لإضفاء لمسة حارة، يمكنك إضافة رشة من الشطة أو الفلفل الأحمر.