هل الخردل مفيد للصحة؟

الخردل هو أحد التوابل التي يتم استخدامها في العديد من الأطعمة حول العالم، سواء في شكل بذور أو معجون، ويشتهر الخردل بنكهته الحارة المميزة، وهو ليس مجرد إضافة لذيذة للطعام بل يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية التي قد تساهم في تحسين صحتك، وسنستعرض في هذا المقال بعض الفوائد المحتملة للخردل وكيفية استفادة الجسم منه.

الخردل غني بالعناصر الغذائية

يعد الخردل مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة، ويحتوي على فيتامين C ، فيتامين A ، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد، المغنيسيوم، والكالسيوم، وهذه العناصر الغذائية تساهم في دعم الجهاز المناعي، صحة العظام، والوقاية من العديد من الأمراض.

مضاد للأكسدة

الخردل يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويد والمغذيات النباتية التي تعمل على حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، ويساعد ذلك في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والشرايين.

تحسين الهضم

من فوائد الخردل أنه يمكن أن يساعد في تحسين عملية الهضم، ويحتوي على مركب يسمى "السينول" الذي يساعد في تحفيز إفراز العصارات الهضمية وبالتالي يساهم في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.

مفيد لصحة القلب

يمكن أن يساهم الخردل في تحسين صحة القلب بفضل احتوائه على أحماض دهنية أوميجا-3، وتساعد هذه الأحماض في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

داعم للقدرة على التمثيل الغذائي

من المعروف أن الخردل يمكن أن يساعد في تحسين التمثيل الغذائي، فهو يحتوي على مركبات تساهم في زيادة حرارة الجسم بشكل طفيف مما يساعد على تسريع عملية الأيض وحرق الدهون، ويمكن أن يكون ذلك مفيدًا في تنظيم الوزن.

الحد من الالتهابات

يحتوي الخردل أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، ويمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المفاصل مثل التهاب المفاصل حيث قد يساعد في تخفيف الألم والالتهاب.