تعد البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التي لا غنى عنها خلال شهر رمضان، حيث تمتاز بمذاقها الحلو وقوامها الطري الذي يذوب في الفم، ويعشقها الكبار والصغار على حد سواء، وتعتبر خيارًا مثاليًا لإضفاء لمسة من الحلاوة على مائدة الإفطار.

إذا كنت من محبي هذه الحلوى الشهية وتريد تحضيرها في المنزل بمذاق يشبه تلك التي تقدمها المحلات، فقد جئت إلى المكان الصحيح، ففي السطور التالية، سنقدم لك طريقة تحضير البسبوسة الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة تضمن لك الحصول على نتيجة لذيذة ومثالية.

مكونات البسبوسة:

للبسبوسة:

2 كوب سميد ناعم.

1 كوب سكر.

1 كوب زبادي.

½ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

½ ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة ملح.

¼ كوب جوز هند مبشور (اختياري).

لوز أو مكسرات للتزيين.

للقطر (الشربات):

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

عصير نصف ليمونة.

1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير:

تحضير القطر (الشربات):

في قدر على نار متوسطة، أضيفي الماء والسكر وحركي حتى يذوب السكر تمامًا.

اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي دقيقة إضافية.

أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر أو الفانيليا، ثم دعيه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

تحضير البسبوسة:

في وعاء كبير، اخلطي السميد، والسكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.

أضيفي الزبادي، والزيت أو الزبدة المذابة، والفانيليا، واخلطي برفق حتى تتجانس المكونات دون المبالغة في الخلط.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وساوي السطح.

زيني الوجه بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق.

اتركي الصينية ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل الخبز حتى تتماسك العجينة.

الخبز:

سخني الفرن إلى 180 درجة .

اخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد فوق البسبوسة الساخنة، ثم اتركيها تتشرب تمامًا.

نصائح لنجاح البسبوسة:

استخدمي الزبادي بدلاً من الحليب للحفاظ على قوامها الطري.

لا تخلطي العجينة كثيرًا حتى لا تصبح جافة.

يجب أن يكون القطر باردًا والبسبوسة ساخنة لضمان تشربه جيدًا.

اتركيها تبرد قبل التقطيع لتحصلي على قطع متماسكة.