يُعدّ البشاميل الحلو من الوصفات المبتكرة التي دخلت حديثًا إلى المطبخ العالمي، حيث أصبح يُستخدم في تحضير مجموعة واسعة من الحلويات مثل الكيك الكب كيك، والبسكويت وغيرها، لذا في السطور التالية سنتعرف على طريقة إعداد البشاميل الحلو في المنزل، بالإضافة إلى تحضير وصفتين شهيتين باستخدامه.
طريقة تحضير البشاميل الحلو
للتعرف على طريقة التحضير، يرجى في البداية تحضير المكونات التالية:
المكونات
ربع كوب من الزبدة الطرية.
ربع كوب من الطحين الأبيض.
كوبان من الحليب السائل.
كوب من السكر.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
في قدر على النار نقوم بتذويب الزبدة، ثم يُضاف الطحين والسكر مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات.
يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم تُضاف البيضتان مع الخفق جيدًا لضمان تجانس الخليط.
تُضاف القرفة، جوزة الطيب والقرنفل مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
يُرفع الخليط عن النار ويُترك جانبًا ليبرد حتى يُستخدم في الوصفات.
وصفة صينية القرع بالبشاميل الحلو
بعد تجهيز المكونات الماضية ننتقل للمرحلة التالية، وتكون كما يلي:
المكونات
مكونات القرع.
حبتان من القرع.
ربع كوب من الزبدة الطرية.
كوبان من السكر البني.
مكونات الحشوة
نصف كوب من اللوز المقطع إلى شرائح.
ربع كوب من الزبيب.
ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
ملعقتان كبيرتان من السمنة المذابة.
كوب من البقسماط المطحون.
كوب من البشاميل الحلو.
طريقة التحضير
يُشق القرع إلى نصفين باستخدام سكين حادة ثم يُوضع داخله السكر البني والزبدة، ويُغلق جيدًا.
يُوضع القرع في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا.
بعد إخراجه من الفرن يُوضع في وعاء ويُهرس حتى يصبح قوامه ناعمًا ثم يُترك جانبًا.
يُخلط اللوز، الزبيب جوز الهند، البقسماط، ونصف كمية البشاميل الحلو حتى تتجانس المكونات.
تُدهن صينية فرن بالسمنة المذابة ثم يُوضع نصف كمية القرع المهروس، يليه خليط الحشوة.
يُوزّع باقي البشاميل الحلو على الوجه ثم تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة متوسطة.
0 تعليق