إذا كنتِ تبحثين عن طبق شرقي غني بالنكهات وسهل التحضير، فإن فتة الباذنجان باللحم المفروم والزبادي هي الخيار الأمثل، تتميز هذه الوصفة بمزيج رائع من القوام المقرمش والطعم الكريمي مما يجعلها وجبة مثالية للعزائم أو حتى لوجبة عائلية شهية.

تحضير مكونات الفتة

لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى:

باذنجان مقطع مكعبات ومقلي حتى يصبح ذهبيًا

خبز عربي مقطع ومحمص أو مقلي

لحم مفروم مطهو مع البصل والبهارات

زبادي ممزوج مع الثوم والليمون

طحينة اختيارية

مكسرات محمصة للتزيين

طريقة تحضير اللحم المفروم

في مقلاة على نار متوسطة سخني القليل من الزيت ثم أضيفي بصلة مفرومة، وقلبيها حتى تذبل أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة واتركيه حتى ينضج تمامًا.

تحضير طبقة الزبادي

في وعاء متوسط الحجم اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والثوم المهروس والقليل من الملحء إذا كنتِ ترغبين في قوام كريمي أكثر فيمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الطحينة، وامزجي الخليط جيدًا حتى يتجانس.

تجميع الفتة وتقديمها

في طبق التقديم ضعي طبقة من الخبز المحمص ثم أضيفي فوقه الباذنجان المقلي، اسكبي فوقهما خليط الزبادي بالتساوي، ثم وزعي اللحم المفروم المطهو على الوجه زيني الطبق بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة لذيذة.

أسرار نجاح فتة الباذنجان

احرصي على تصفية الباذنجان جيدًا من الزيت بعد القلي، حتى لا يصبح الطبق دهنيًا جدًا استخدمي خبزًا مقرمشًا ليحافظ على قوامه، عند إضافة الزبادي يمكنكِ إضافة القليل من السمنة فوق اللحم لإضفاء نكهة غنية لا تنسي تقديمها فورًا بعد تحضيرها حتى تحتفظ بقوامها الرائع.