يُعتبر العسل من أقدم وأغنى المواد الطبيعية فائدة، فهو لا يستخدم فقط لتحلية الأطعمة والمشروبات، بل يُعد عنصرًا غذائيًا ودوائيًا بامتياز، وبما أن العسل لا يفسد بسهولة، إلا أن تخزينه بطريقة غير صحيحة قد يؤثر على جودته ونكهته وحتى فوائده الصحية.

أفضل طرق تخزين العسل

معرفة الطريقة المثلى لحفظ العسل تضمن الحفاظ على خصائصه الطبيعية لأطول فترة ممكنة دون أن يتعرض للتبلور أو تغير الطعم، وهذا ما سنرصده لكم في السطور التالية:

اختيار وعاء التخزين المناسب

يفضل استخدام أواني زجاجية أو عبوات بلاستيكية غذائية ذات غطاء محكم، وتجنب الأواني المعدنية مع العسل لأنها قد تتفاعل مع العسل وتؤثر على طعمه وجودته.

تخزين العسل في مكان بارد وجاف

يحفظ العسل في مكان مظلم بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة العالية قد تغير من خصائص العسل، لذا يفضل وضعه في خزانة المطبخ أو الثلاجة إذا كانت الحرارة مرتفعة.

إغلاق العبوة بإحكام

يمتص العسل الرطوبة من الهواء، مما قد يؤدي إلى تخمره، لذا يجب إحكام إغلاق العبوة بعد كل استخدام.

تجنب التبريد إلا عند الضرورة

التبريد ليس ضروريا إذا كان الجو معتدلا، ولكنه مفيد في الأجواء الحارة لتجنب التخمر، وإذا تبلور العسل بسبب البرودة، يمكن تسخينه بوعاء ماء دافئ ليعود إلى حالته السائلة.

عدم استخدام أدوات مبللة

عند تناول العسل يجب استخدام ملعقة جافة ونظيفة لأن الماء أو الرطوبة قد تؤدي إلى نمو البكتيريا أو الفطريات.