قد نعتقد أن الثلاجة هي الحل الأمثل للحفاظ على الأطعمة طازجة، لكن هناك بعض الأطعمة التي يفضل تخزينها خارجها للحصول على أفضل طعم وقيمة غذائية، لذا نرصد إليكم في السطور التالية بعض الأطعمة التي يجب تجنب وضعها في الثلاجة:

الطماطم

الكثير من الناس يعتقدون أن حفظ الطماطم في الثلاجة يحافظ على جودتها لفترة أطول لكن في الحقيقة، فإن البرودة تجعل الطماطم تفقد نكهتها المميزة وتصبح طرية جدًا بسبب تأثير درجات الحرارة المنخفضة على أنسجتها، مما يجعلها غير مناسبة للاستخدام في السلطات أو السندويشات، والأفضل هو تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تظل محتفظة بطعمها الطازج وقوامها المثالي.

البطاطس

البطاطس من الأطعمة التي لا يجب حفظها في الثلاجة لأنها تحتوي على نسبة من النشا وعند تعرضها للبرودة يتحول هذا النشا إلى سكر مما يغير طعمها ويجعلها ذات مذاق حلو غير محبب.

البصل والثوم

البصل والثوم من الخضروات التي تحتاج إلى بيئة جافة جيدة التهوية حتى تظل طازجة لأطول فترة ممكنة، وعند وضعهما في الثلاجة يمتصان الرطوبة بسرعة مما يجعلهما يلينان ويتعفنان في وقت قصير.

كما أن البصل قد يصدر روائح قوية تؤثر على باقي الأطعمة المحيطة به داخل الثلاجة، لذلك يفضل حفظهما في مكان مظلم وجاف داخل سلة مفتوحة بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة.

الخبز

الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة فكرة خاطئة، لأنه يمتص الرطوبة من الهواء البارد مما يجعله يجف بسرعة ويصبح قاسيًا وغير لذيذ، وإذا كنتِ ترغبين في تخزينه لفترة طويلة فمن الأفضل وضعه في الفريزر بدلاً من الثلاجة، ثم إخراجه وتسخينه عند الحاجة حتى يستعيد قوامه الطري ونكهته الأصلية.

الموز

الموز من الفواكه التي لا تتحمل البرودة، فعند وضعه في الثلاجة تبدأ قشرته الخارجية بالتحول إلى اللون الأسود بسرعة، كما أن البرودة تبطئ عملية نضجه ولكنها لا تحافظ على جودته بل تجعله يبدو غير شهي، لذلك من الأفضل تركه في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج بشكل طبيعي ثم تناوله قبل أن يصبح طريًا أكثر من اللازم.

العسل

يعتبر العسل من الأطعمة التي تدوم لفترات طويلة دون الحاجة إلى التبريد، لكن عند وضعه في الثلاجة يتبلور بسرعة ويصبح قوامه متكتلًا مما يجعل استخدامه أكثر صعوبة، لذا يفضل حفظه في درجة حرارة الغرفة داخل وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة للحفاظ على قوامه السائل الطبيعي.

القهوة

تخزين القهوة سواء كانت حبوبًا أو مطحونة في الثلاجة يجعلها تمتص الروائح الأخرى الموجودة مثل الثوم والبصل مما يغير من طعمها تمامًا، كما أن الرطوبة تؤثر على جودتها وتقلل من مذاقها الغني، لذلك يفضل وضع القهوة في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف بعيدًا عن الضوء والرطوبة للحفاظ على نكهتها الأصلية.

وفي النهاية، تجنبي وضع هذه الأطعمة في الثلاجة حتى تظل طازجة ومليئة بالنكهة والقيمة الغذائية الصحيحة لأن بعض الأطعمة تحتاج إلى درجة حرارة معينة للحفاظ على جودتها، وإذا لم يتم تخزينها بالشكل الصحيح فقد تفقد مذاقها الطبيعي وقيمتها الغذائية مما يؤثر على فائدتها عند تناولها.