كيك الفراولة والليمون، من الوصفات المبتكرة التي تجمع بين نكهتين منعشتين ومحببتين لدى الكثيرين، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات أو مع فنجان من الشاي، حيث تتميز هذه الكيكة بمذاقها الخفيف وقوامها الهش، كما أنها سهلة التحضير وتضفي لمسة مبهجة على مائدتك.

طريقة عمل كيك الفراولة والليمون

المكونات

علبة خليط كيك الفانيلا الجاهز.

كوب من الماء.

نصف كوب من الزيت النباتي.

بيضتان.

ملعقتان كبيرتان من قشرة الليمون المبشورة.

600 غرام من الفراولة الطازجة والمقطعة.

110 غرام من الزبدة.

500 غرام من السكر الناعم.

325 غرام من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وحضري خليط الكيك وفقا للتعليمات الموجودة على العبوة.

اخلطي الخليط مع الماء والزيت النباتي والبيض، ثم أضيفي برش الليمون وقلبي المزيج بلطف.

يمكنك إعداد كيك الفانيلا في منزلك بدلًا من إحضار كيس جاهز.

صبي خليط الكيك بالتساوي في قالبين مخصصين للخبز، واخبزي الكيك في الفرن حتى ينضج تمامًا، وفي هذه الأثناء اخفقي الزبدة في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، ثم زيدي السرعة حتى يصبح قوامها ناعمًا.

أضيفي السكر الناعم ونصف كمية قطع الفراولة للزبدة، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يمتزج، ثم زيدي السرعة إلى متوسطة واخفقي حتى يصبح المزيج هشا، وبعد أن تنضج الكيك، قسمي كل قالب أفقيًا باستخدام سكين حاد لتحصلي على 4 طبقات.

ضعي أول طبقة في طبق التقديم بحيث يكون السطح المقسوم للأعلى، وضعي فوقها جزءًا من مزيج الكريمة وقليل من الفراولة، وواصلي بنفس الطريقة مع الطبقة الثانية ولكن اجعلي السطح المقسوم للأسفل، ثم كرري العملية مع الطبقة الثالثة.

بالنسبة للطبقة الأخيرة ضعيها بأعلى السطح المقسوم لأسفل ثم ادهنيها بالكريمة حتى تغطيها بالكامل، واخفقي كريمة الخفق في وعاء آخر حتى تتكثف.

آخر شيء، ادهني أطراف الكيك بكريمة الخفق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين، وبعد ذلك زيني وجه الكيك بمزيد من حبات الفراولة وقطعيه وقدميه باردًا.