تحظى أكلات المطبخ اللبناني بشعبية كبيرة في المنطقة، ولا سيما سلطة الفتوش اللذيذة.

ويعتبر طبق سلطة الفتوش من الأطباق المميزة التي تزين السفرة ويحبها الأطفال.

وكما تتميز سلطة الفتوش بمذاقها الطازج والشهي، فهي أيضا غنية بالعناصر الغذائية بفضل المكونات المتنوعة التي تحتوي عليها، من الخضروات الطازجة والخبز المحمص.

إليك طريقة تحضير سلطة الفتوش بشكل احترافي خطوة بخطوة.

المكونات:

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

1 حبة خيار مقطع مكعبات

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة

1 فلفل أخضر حار اختياري مقطع

1/4 كوب من أوراق النعناع الطازج

1/4 كوب من أوراق البقدونس المفروم

1/4 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان اختياري

رشة ملح وفلفل أسود حسب الذوق

3 أرغفة خبز عربي مقطع إلى مكعبات صغيرة

ملعقة صغيرة من السماق اختياري

تحضير الخضروات:

اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

قشري الخيار وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

قطعي الفلفل الأخضر الحار إذا كنتِ تفضلين طعماً حارًا إلى شرائح رقيقة.

افرمي البصل إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.

تحضير الأعشاب:

اغسلي أوراق النعناع الطازجة وافرميها فرماً ناعماً.

اغسلي أوراق البقدونس وافرميها أيضًا.

تحضير الخبز المحمص:

يمكنك تحميص الخبز العربي في الفرن أو على النار مباشرة حتى يصبح مقرمشًا.

قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية مدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

يمكنك قلي مكعبات الخبز في قليل من زيت الزيتون للحصول على نكهة أغنى.

إعداد الصوص:

في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع زيت الزيتون، ودبس الرمان إذا كنتِ تستخدمينه، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

إذا كنتِ تحبين الطعم الحامض، يمكنك إضافة مزيد من عصير الليمون حسب الرغبة.

تحضير السلطة:

في وعاء كبير، ضعي الطماطم،و الخيار،و البصل، والفلفل الحار ، والنعناع، والبقدونس.

أضيفي الصوص الذي حضرته فوق الخضروات واخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي.

إضافة الخبز المحمص:

قبل التقديم مباشرة، ضيفي مكعبات الخبز المحمص إلى السلطة.

يمكنك إضافة الخبز مباشرة إذا كنتِ تفضلين أن يكون الخبز طريًا بعض الشيء، أو يضاف عند التقديم حتى لا يمتص السلطة بشكل كامل.

التقديم:

قدمّي سلطة الفتوش في طبق كبير.

يمكن تزيينها بمزيد من أوراق النعناع الطازجة أو رشة من السماق للحصول على نكهة مميزة.