البسبوسة من الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في شهر رمضان، فهي تتميز بقوامها الطري، ونكهتها الغنية خاصة عند تحضيرها بالزبادي.

ويمكن تحضير البسبوسة بسهولة في المنزل، من خلال مكونات بسيطة.

مكونات البسبوسة بالزبادي

لتحضير البسبوسة تحتاجين إلى كوبين من السميد الناعم وكوب من السكر الأبيض ونصف كوب من جوز الهند المبشور، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونصف كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي، وكوب من الزبادي.

بالإضافة إلى ذلك تضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا وربع كوب من الحليب الدافئ، وكمية من اللوز أو الفستق للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير خليط البسبوسة

في وعاء عميق ضعي السميد وأضيفي إليه السكر وجوز الهند والبيكنج بودر وقلبي المكونات الجافة جيدًا أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت.

واخلطي المكونات حتى يتشرب السميد الدهون تمامًا، ثم أضيفي الزبادي والفانيليا مع التقليب ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على خليط متجانس لا يحتاج الخليط إلى العجن فقط تقليب المكونات برفق حتى تمتزج جيدًا

تجهيز البسبوسة للخبز

ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثم اسكبي خليط البسبوسة وافرديه بالتساوي باستخدام ملعقة مبللة حتى يكون السطح متساويًا زيني الوجه بحبات اللوز أو الفستق حسب الرغبة ثم اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق قبل إدخالها الفرن

خبز البسبوسة وتحضير الشربات

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الرف الأوسط واتركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا في هذه الأثناء حضري الشربات عن طريق غلي كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء وعصير نصف ليمونة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا واسكبيه ساخنًا على البسبوسة فور خروجها من الفرن

طريقة تقديم البسبوسة بطعم مثالي

اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات جيدًا لمدة نصف ساعة ثم قطعيها إلى مربعات أو معينات وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة يمكن تقديمها مع القشطة أو الكريمة للحصول على مذاق أغنى كما يمكن تزيينها بالمزيد من الفستق المجروش لإضفاء مظهر جذاب

نصائح لضمان نجاح البسبوسة بالزبادي

للحصول على بسبوسة طرية لا تفرطي في تقليب الخليط بعد إضافة الزبادي حتى لا تصبح جافة استخدام الزبدة بدلاً من الزيت يمنح البسبوسة نكهة أغنى أما الزيت فيجعلها أكثر طراوة لضمان امتصاص الشربات جيدًا يجب أن يكون ساخنًا عند سكبه على البسبوسة فور خروجها من الفرن يفضل عدم زيادة كمية البيكنج بودر حتى لا تصبح البسبوسة مفتتة يمكن استبدال جزء من السميد بالدقيق للحصول على قوام أكثر نعومة

فوائد تناول البسبوسة في رمضان

تعتبر البسبوسة مصدرًا جيدًا للطاقة بعد الصيام بفضل احتوائها على السميد والسكر كما أن الزبادي يضيف قيمة غذائية ويجعلها أخف على المعدة مما يجعلها حلوى مثالية بعد الإفطار