يُعدّ اللب السوري أو بذور دوار الشمس من المسليات الخفيفة الشائعة، ويدخل المخبوزات أيضاً في المخبوزات، ويتميز بغناه بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن مما يجعله مفيدًا للصحة، ومع ذلك فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى آثار سلبية على الجسم.
فوائد اللب السوري
يُعتقد أن اللب السوري يمتلك العديد من الفوائد الصحية، إلا أن بعضها لا يزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها، ومنها:
مضاد للالتهابات والميكروبات، حيث يحتوي على مركبات العفص، والفينولات، والصابونين، مما يُساعد في التئام الجروح وتقليل الالتهابات.
غني بمضادات الأكسدة لاحتوائه على الكاروتينات، التوكوفيرول، وفيتامين هـ، مما قد يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، والسكتات الدماغية.
تحسين صحة القلب، حيث يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يُعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
دعم التحكم بمستوى السكر في الدم، حيث يُساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم وتقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري.
تعزيز صحة البشرة، حيث تحتوي هذه البذور على أحماض أوميغا 6 الدهنية، التي تُساهم في الحفاظ على نضارة البشرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض الجلدية.
تقوية العظام لغناها بالزنك، المغنيسيوم، والكالسيوم، مما يُعزز صحة العظام.
تقوية المناعة لاحتوائها على السيلينيوم والزنك، مما يُساهم في دعم الجهاز المناعي وتقليل الالتهابات.
زيادة الطاقة بفضل احتوائها على البروتين، فيتامين ب1، والسيلينيوم، مما يُحسّن تدفق الدم ويُعزز النشاط البدني.
أضرار اللب السوري
رغم فوائده الصحية، قد يؤدي تناول اللب السوري بكميات مفرطة إلى بعض الأضرار، مثل:
زيادة الوزن نظرًا لغناه بالسعرات الحرارية، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة الوزن.
الحساسية قد يُسبب ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي، الحكة في الحلق، أو وخز في الفم، مما يستدعي التوقف عن تناوله واستشارة الطبيب.
ارتفاع ضغط الدم عند تناول البذور المملحة، قد يؤدي ارتفاع نسبة الصوديوم إلى زيادة ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
التعرض لمعدن الكادميوم قد تحتوي هذه البذور على الكادميوم، وهو معدن ثقيل سام قد يتراكم في الجسم عند استهلاكه بكميات كبيرة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى والرئة.
0 تعليق