تُعد القهوة من أكثر المشروبات شعبيةً حول العالم، ولكل ثقافة طريقتها الفريدة في تحضيرها، ومن بين أكثر الأنواع شهرة، تبرز القهوة التركية والقهوة الفرنسية، وفي السطور التالية نرصد الفرق بينهما وخصائص كل منهما.

القهوة التركية

تعتبر القهوة التركية جزءا من التراث الثقافي في الشرق الأوسط، ولها تاريخ طويل يعود للعصر العثماني.

ولتحضير القهوة التركية، يتم طحن حبوب القهوة بشكل ناعم جداً، ثم تُخلط مع الماء والسكر في وعاء يُطلق عليه الركوة. تغلى القهوة ببطء، مما يؤدي إلى نشوء رغوة غنية على السطح.

خصائص القهوة التركية

تتمتع بنكهة قوية ومركزة.

ملمسها سميك، مع الرواسب التي تترك في القاع.

تقدم في فناجين صغيرة، وغالبا ما تأتي مع كوب ماء.

قد يضاف إليها الهيل أو القرفة.

القهوة الفرنسية

تعتبر القهوة الفرنسية، المعروفة أيضا بالقهوة المفلترة، أكثر شعبية في البلدان الغربية.

يتم استخدام آلات تحضير القهوة الحديثة، حيث يتم طحن الحبوب بشكل متوسط، ثم تمر المياه الساخنة عبر القهوة في فلتر لاستخراج النكهة.

خصائص القهوة الفرنسية

تتميز بنكهة أخف مقارنة بالقهوة التركية.

وملمسها سلس، بدون رواسب.

تقدم في أكواب أكبر، وغالبا ما تعزز بالحليب أو الكريمة.

يمكن إضافة السكر، الحليب أو الكريمة.

وفي النهاية، فإن اختيار النوع المفضل من القهوة يعتمد على الذوق الشخصي. القهوة التركية تناسب محبي النكهات القوية، بينما القهوة الفرنسية تناسب أولئك الذين يفضلون الطعم الأخف.