تُعد القلاية الهوائية من الابتكارات الحديثة التي غيّرت مفهوم الطهي الصحي في المنازل، فهي تقدم خياراً ممتازاً لمحبي الأطعمة المقرمشة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، مما يقلل من الدهون والسعرات الحرارية في الوجبات.

ورغم مزاياها العديدة، إلا أن استخدام القلاية الهوائية لا يناسب جميع أنواع الأطعمة، فبعضها قد لا يطهى جيدًا أو قد يفسد قوامه أو نكهته عند استخدام هذا النوع من الطهي، لذا من المهم معرفة ما يمكن وما لا يمكن طهيه فيها للحصول على أفضل النتائج.

ما هي الأطعمة التي يحظر وضعها في القلاية الهوائية؟

وللتعرف على أنواع الأطعمة التي يمنع وضعها في القلاية الهوائية، تابعوا السطور التالية:

الأطعمة ذات الطلاء السميك

الأطعمة المقلية أو المغطاة بطبقة سميكة من الخبز أو العجين، مثل الدجاج المقلي المغطى بطبقة سميكة من الدقيق أو البقسماط، قد لا تنضج بشكل جيد في القلاية الهوائية، فهذه الطبقة قد لا تتحمص بشكل صحيح وتترك الطعام رطبًا بدلاً من أن يصبح مقرمشًا.

الأطعمة الرطبة جدًا

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة، مثل الأطعمة المليئة بالصلصات أو الحساء، قد لا تكون مثالية للطهي في القلاية الهوائية، حيث أن القلاية الهوائية تعمل بشكل أفضل مع الأطعمة الجافة نسبياً، وإذا كانت الأطعمة تحتوي على الكثير من السوائل، فقد تخرج مبللة أو غير ناضجة بشكل جيد.

الجبن الطري

الجبن الطري مثل الريكوتا أو الجبن الكريمي قد لا يكون مناسبًا للطبخ في القلاية الهوائية، فالجبن الطري قد يذوب بسرعة ويتساقط من الطعام، مما يؤدي إلى فوضى في سلة القلاية وقد يؤثر على نتائج الطهي، لذا يفضل استخدام أنواع الجبن الأكثر صلابة، مثل الجبن الشيدر أو الموزاريلا المبشورة، التي تذوب بشكل أكثر انتظامًا.

الأطعمة الصغيرة أو الرقيقة

الأطعمة الصغيرة جدًا مثل البطاطا المقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا قد لا تنضج بشكل صحيح أو قد تتناثر داخل القلاية الهوائية، فمن الأفضل تقطيع الأطعمة إلى قطع متساوية لضمان طهيها بشكل موحد.

الأطعمة التي تحتوي على طبقات دهنية كبيرة

الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون، مثل اللحوم ذات الدهون العالية واللحوم الدهنية مثل البقري قد لا تكون أفضل اختيار للقلاية الهوائية، بينما قد يتم طهي الطعام بشكل صحيح، قد لا يتمكن الهواء الساخن من طهي الدهون بشكل مثالي، مما قد يتركها دهنية جدًا أو غير ناضجة.

الأطعمة ذات الطلاء الحلو

الأطعمة التي تحتوي على طبقة سكرية أو تغطية حلوة، مثل الدونات أو الأطعمة المدهونة بالعسل أو السكر، قد تلتصق في القلاية الهوائية، كما أن السكر يمكن أن يذوب ويتكرمل، مما قد يؤدي إلى احتراق الطعام أو التسبب في فوضى داخل الجهاز.

الأطعمة التي تحتاج إلى طهي طويل

بعض الأطعمة التي تتطلب وقتًا أطول للطهي مثل بعض أنواع اللحوم الكبيرة أو الأطعمة التي تحتاج إلى تسوية عميقة قد لا تكون الأنسب للقلاية الهوائية، فقد تحتاج هذه الأطعمة إلى طهي مستمر في حرارة منخفضة لفترة أطول، بينما القلاية الهوائية أفضل في الطهي السريع على درجات حرارة عالية.