يعتبر كيك البرتقال من الوصفات اللذيذة والمحببة للكبار والصغار، فبفضل نكهته الحمضية المنعشة وقوامه الهش يمكن تحضيره بسهولة بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت، لذا رصدنا إليك طريقة التحضير، مع بعض النصائح للحصول على نتيجة مثالية.

المكونات

كوبان دقيق منخول.

ثلاث بيضات.

كوب سكر.

نصف كوب زيت نباتي.

نصف كوب عصير برتقال طازج.

ملعقة كبيرة بشر برتقال.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

رشة ملح.

طريقة التحضير

تحضير الفرن والقالب.

سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.

خفق البيض والسكر

في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يتكون خليط كريمي فاتح اللون.

إضافة الزيت وعصير البرتقال

أضف الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.

أضف عصير البرتقال وبرش البرتقال مع الخفق بلطف حتى تتجانس المكونات.

إضافة المكونات الجافة

في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.

أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى المزيج السائل، وامزج بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات.

صب الخليط في القالب

اسكب الخليط في القالب المجهز، وقم بتوزيعه بالتساوي.

اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، ويخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

التبريد والتقديم

أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق.

انقل الكيك إلى شبكة التبريد حتى يبرد تمامًا.

زينه برش برتقال إضافي أو رشة من السكر الناعم حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح كيك البرتقال

استخدم برتقالًا طازجًا للحصول على نكهة أفضل.

لا تفرط في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.

تأكد من تسخين الفرن مسبقًا لتحصل على كيك هش ومنتفخ.

إذا لاحظت أن وجه الكيك يتحمّر بسرعة، غطّه بورق الألمنيوم حتى ينضج تمامًا.

طريقة التقديم

قدم كيك البرتقال مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة.

يمكنك إضافة طبقة من صوص البرتقال أو الكريمة لتعزيز الطعم.

يحفظ الكيك في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.