إذا كنتِ تبحثين عن وصفة دجاج مشوي بطعم غني وقوام طري فإن تتبيلة الزبادي والثوم، هي الحل الأمثل يمنح الزبادي الدجاج طراوة رائعة بينما يضيف الثوم نكهة مميزة، مما يجعل كل قطعة شهية ومليئة بالعصارة سواء كنتِ تخططين لوجبة غداء مشبعة أو عشاء خفيف فإن هذه الوصفة ستصبح خياركِ المفضل.

مكونات التتبيلة

دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة

كوب زبادي

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

عصير ليمونة

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة زيت زيتون

ربع ملعقة صغيرة قرفة اختيارية

تحضير التتبيلة ونقع الدجاج

في وعاء كبير..

اخلطي الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمون أضيفي التوابل وزيت الزيتون وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس، اصنعي بعض الشقوق في قطع الدجاج حتى تتغلغل التتبيلة جيدًا وزعي التتبيلة على الدجاج مع التأكد من تغطيته بالكامل اتركيه منقوعًا لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.

شي الدجاج في الفرن

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وضعي الدجاج المتبل في صينية مبطنة بورق الزبدة، غطي الصينية بورق الفويل وأدخليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي الفويل وشغلي الشواية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر السطح.

الشوي على الفحم

للحصول على نكهة الشواء المدخنة يمكنكِ شوي الدجاج على الفحم، ادهني الشواية بالقليل من الزيت وضعي قطع الدجاج ، على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا مشهيًا

التقديم وأفكار جانبية

قدمي الدجاج المشوي مع الأرز البسمتي أو البطاطس المشوية ،كما يمكنكِ تقديمه مع سلطة الزبادي بالخيار أو الخبز العربي لمذاق متكامل زيني الطبق بأوراق البقدونس الطازجة ورشة من السماق لإضافة لون ونكهة مميزة.

نصائح لضمان أفضل نتيجة

استخدمي زبادي كامل الدسم لمنح الدجاج طراوة أكبر، لا تستغني عن عصير الليمون فهو يعزز النكهة ويساعد في تطرية اللحم إذا كنتِ تفضلين نكهة أكثر حدة، يمكنكِ زيادة كمية الثوم في التتبيلة لا تنسي ترك الدجاج في التتبيلة لأطول وقت ممكن لضمان تشربه لجميع النكهات.